虾子洗净，剪去长须和脚，不赶时间的可以掐头去尾，那样更干净。

虾子用剪刀开背，沥干水分备用。开背的时候不要用菜刀，很容易划伤手，剪刀操作更安全方便。

将盐，生姜粉、胡椒粉洒在虾子上，用筷子拌匀，腌制15分钟。

这时候，可以将粉丝团浸泡在冷水中，备用。

腌制好的虾子沥干水分，撒上面粉。

起油锅，油要多，放入姜片，干辣椒、花椒，炸出香味之后将这些佐料捞出。

将裹粉的虾子倒入油锅，中火炸到表面金黄，捞出，放在厨房纸上控油。

另起一油锅，少许油，下葱姜蒜。

将泡软的粉丝沥干水分倒入油锅，翻炒几下，加生抽调味，加水煮开。

煮粉丝的空档，来调一味酱汁，这是粉丝虾煲好吃的关键哦~两勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、半勺南乳汁调成酱汁。注意：这个分量是在虾子已经用盐腌过，粉丝已经用生抽调味过的基础上的呦~

粉丝煮开之后立即关火倒入煲中，炸好的虾码在粉丝上，调好的酱汁淋在虾上。

大火煮开之后，小火闷煮8分钟左右，看自家的粉丝状况，我的煮5分钟就好了，家人喜欢吃烂烂的就多煮了一会。

终于出锅啦，口水直流啦，忍不住了，先扔一个进嘴里再拍照吧，哈哈！