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秋季进补之酸甜排骨吃货们的最爱

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2013-09-06发布

简介

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

难度一般
主料
肋排1.5斤 藕丁半斤
花生一勺子 鸡蛋一个
辅料
1.5克 料酒3克
酱油3克 1斤
2克 番茄酱2啤酒盖
淀粉3啤酒盖 胡椒0.2克
五香面02克
制作步骤
  • 1

    1、先用盐、胡椒、五香面、淀粉、酱油、鸡蛋拌好,把肋排放入,挂糊,腌两个小时

  • 2

    2、上锅,放油,油需要一斤,需漫过肋排。将腌好的肋排放入锅内炸至九成熟。第一次炸,竟然发现排骨还是很好炸熟的

  • 3

    3.将料酒、番茄酱、淀粉、酱油、糖和水做成汤汁,大约半碗即可,备用

  • 4

    5、将藕丁水戳一下,需要半熟。

  • 5

    6.花生用水戳一下,需要半熟。

  • 6

    7、炸好的排骨。

  • 7

    8.炸好排骨剩下一勺油,放入汤汁,搅拌均匀,然后放入排骨和藕丁花生,翻炒均匀,挂满糊即可。

  • 8

    9、酸甜排骨成功入盘。

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  • 济公女

     

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