辣茄子丁
2013-09-07发布
简介
茄子总是做成块状，条状，很少切小丁入菜。这回就来个辣茄子丁，拌饭的好搭档
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子2个 | 青椒一个 |
| 红椒一个 | 姜末少许 |
| 大蒜数瓣 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 酱油少许 |
| 郫县豆瓣酱少许 | 鸡精少许 |
制作步骤
-
1
将茄子，青红椒洗净，分别切成小丁，猪肉洗净切末，姜蒜切末，郫县豆瓣酱也剁成末末
-
2
炒锅加热后，加入适量的食用油，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒出红油
-
3
加入猪肉末煸炒至变色
-
4
加入茄子丁，辣椒丁等翻炒至熟
-
5
加入盐，酱油，鸡精调味儿出锅
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