“秋季进补”之酱烧鸡翅
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2013-09-10发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡翅中1斤 | |
| 辅料 | |
| 葱半颗 | 姜4片 |
| 蒜半头 | 花椒少许 |
| 八角少许 | 桂皮少许 |
| 干红辣椒2个 | 孜然粒少许 |
| 老抽20克 | 生抽20克 |
| 料酒10克 | 豉油鸡汁5克 |
| 盐3克 | |
制作步骤
-
1
1、准备配料
-
2
2、鸡翅中清洗干净待用
-
3
3、煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片
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4
4、放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮
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5
5、煮至用筷子能轻松戳破肉便可
-
6
6、将鸡翅中全部捞出沥干水分待用
-
7
7、锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味
-
8
8、加入葱姜蒜、干红辣椒爆香
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9
9、下鸡翅中翻炒
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10
10、放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀
-
11
11、加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可
-
12
12、美味制作完毕
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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