香辣豆腐
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2013-09-23发布
简介
这道香辣豆腐是用全素的菜肴，用了郫县豆瓣酱和豆豉，香辣的油泼辣子是自己自制的，味道很棒。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 老豆腐300克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 豆豉适量 | 油泼辣子适量 |
| 水淀粉适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
-
1
准备调料
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2
水淀粉准备
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3
老豆腐切成均匀的小块
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4
热锅倒油，温油加入豆豉和郫县豆瓣酱爆香之后加入适量开水。
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5
加入豆腐块
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6
盖上大火煮开
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7
加入适量白糖
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8
加入适量鸡精
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9
按自己口味加入油辣子
-
10
水淀粉加入煮开后熄火
-
11
盛入碗中撒上葱花即可上桌
小贴士：自己做油辣子的时候加入适量的熟芝麻更香。郫县豆瓣酱很咸不要再加盐。
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