攸县香干小炒肉
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2013-09-23发布
简介
超级饭遭殃的一道菜，五花肉煎的干香，加了豆瓣酱的香辣后再加香干干炒，香干吸进这火辣辣油脂变得外焦里嫩，最后放青辣椒混合，装盘前倒上一大勺的泡椒水，这口感绝对秒杀一切爱吃辣的朋友！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 攸县香干2块 | 五花肉100G |
| 辅料 | |
| 青椒3个 | 豆瓣酱一勺 |
| 泡椒水一大勺 | 蒜头5个 |
| 生抽适量 | 十三香少许 |
制作步骤
-
1
1备好所需材料 2五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎 3热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油（喜欢吃肥一点的就少煸一会，喜欢吃干香的就把肉多煎一会） 4加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油，再倒生抽炒出香味
-
2
5放攸县香干快速煸炒，边炒边煎至香干表皮焦黄 6然后加入青椒块炒至断生 7加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均 8装盘完成
-
3
香辣可口
小贴士：香干一定要煸炒至表皮焦黄吃了才香； 能吃辣的再加上些小红米椒碎，吃着更有味。
这道菜使用了美的电磁炉
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