红油扁豆
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2013-10-11发布
简介
现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 扁豆300克 | |
| 辅料 | |
| 红油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 香醋适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 扁豆、红油
-
2
把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
-
3
锅中烧开水，加少许盐、几滴油。
-
4
放入扁豆焯至熟透。
-
5
捞出，趁热加盐、味精。
-
6
拌匀后腌渍5—10分钟入味。
-
7
把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
-
8
加适量香醋拌匀。
-
9
再加入红油。
-
10
拌匀后即可食用。
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