海参麻鸭汤
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2013-10-14发布
简介
秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小，但皮薄肉紧脂肪少，是秋补比较理想的食物。 这道海参麻鸭汤具有养胃生津、清热健脾、滋阴利水、通肠润燥的功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 泡发海参200g | 麻鸭520g |
| 辅料 | |
| 清水1500ml | |
制作步骤
-
1
食材：去皮麻鸭和海参。
-
2
麻鸭择洗干净，焯烫一下。
-
3
食材全部放入煮锅中，一次性加1500ml的清水。
-
4
盖锅盖，大火烧开。
-
5
揭盖，熄火。
-
6
整锅倒入电炖锅内胆中。
-
7
盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。
-
8
时间到，断电。
-
9
揭盖，盛出享用。
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