腰果扁豆
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2013-12-14发布
简介
腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 腰果50克 | 扁豆200克 |
| 胡萝卜50克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：扁豆、腰果、胡萝卜
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2
将扁豆洗净，切象眼片。
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3
胡萝卜洗净切片。
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4
锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。
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5
锅中放油，放入腰果炒熟。
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6
盛入盘中，晾凉备用。
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7
锅留底油，爆香葱花。
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8
放入胡萝卜片炒熟。
-
9
放入扁豆片，煸炒。
-
10
加盐、味精调味。
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11
翻炒均匀后，即可关火。
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12
将其盛入盘中。
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13
上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
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