准备好食材。用量参照用量表。

想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。

青笋和胡萝卜切丝

撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。

荷仙菇和黑木耳都用水汆一下

木耳，荷仙菇切丝

调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。

放入调料拌匀

摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。

摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。