虾酱排骨粉丝煲
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2013-10-30发布
简介
这秋老虎啊，让我和夫君失去食欲，整天觉得饱饱的，没啥胃口。可不吃不行呐，哪来营养支撑身体呢，所以呀，我只好绞尽脑汁，创新些惹口又惹胃的菜肴，来唤醒我和夫君的味蕾享受。 虾酱，就是最好唤醒味蕾的调味料，那香味，只要一想到，立即口水哒哒响哩，所以啊，好好利用虾酱来烹调各种食材，的确有本事提高食欲的(*^__^*) 嘻嘻…… 这道虾酱排骨粉丝煲具有补肾养血、滋阴润燥、降血脂、提高免疫力的功效。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 粉丝30g | 毛豆80g |
| 肋排350g | |
| 辅料 | |
| 葵花籽油适量 | 老抽适量 |
| 虾酱适量 | 生粉适量 |
| 砂糖适量 | 清水适量 |
| 蒜头适量 | |
制作步骤
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1
食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
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2
毛豆用清水洗净，沥干，待用。
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3
肋排浸泡30分钟，去血水。
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4
肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
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5
粉丝用温水泡软，沥干。
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6
倒入适量的鱼露。
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7
拌匀，腌制一会。
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8
热锅，放入蒜头爆香。
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9
再倒入适量的葵花籽油。
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10
放入腌制好的肋排。
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11
利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
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12
加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
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13
将芡汁倒入一半，拌匀。
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14
盖锅盖。
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15
小火煲至肋排熟透。
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16
揭盖，放入毛豆。
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17
放入粉丝。
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18
倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
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19
揭盖熄火，盛出享用。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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