咖喱牛腩煲
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2013-11-08发布
简介
很钟情于咖喱味的牛肉，咖喱不仅有独特的鲜美，而且能去除牛肉腥味，这次买的咖喱酱是印度咖喱中辣，我用椰浆粉中和了辣度，带有椰浆香味的咖喱味真的很棒。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛腩800克 | |
| 辅料 | |
| 山楂适量 | 椰浆粉适量 |
| 香菜适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 椰浆粉适量 |
| 咖喱适量 | 生姜片适量 |
| 油适量 | 草果适量 |
制作步骤
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1
先把牛腩泡清血水
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2
洗净切块
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3
绰水后捞起洗净
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4
准备干山楂，草果和生姜片
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5
准备咖喱
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6
锅内倒入适量油油温7分热倒出油，下入生姜片爆香
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7
再倒入牛肉加入料酒
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8
加入盐煸炒均匀
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9
加入咖喱酱
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10
煸炒至牛肉块全部裹上咖喱酱，加入草果和山楂
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11
加入开水
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12
把食物全部倒入电压锅，调制煲汤25分钟
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13
准备椰浆粉我用了30椰浆粉加入温开水调匀
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14
等25分钟后排气完能打开时候加入椰浆搅拌均匀，盖上不压调5分钟沸腾即可
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15
盛入碗中撒上香菜上桌
小贴士：1，烹饪烹饪加入适量的山楂使得牛肉容易煮熟，不要加多，免得汤水有酸味。2，用高压锅煮牛肉我试过，用30分钟压的牛肉过于酥烂，25分种的牛肉口感最好。3，如果用咖喱粉最好先用油锅爆香后再烹饪。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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