山药白果煲猪尾骨
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2013-11-08发布
简介
初冬的季节，喝点汤汤水水最养人了，猪尾骨和山药都是煲汤的好食材，加入具有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效的白果和带有清脆甜味口感的甜玉米一起煲的汤水，味道特鲜美。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪尾骨750克 | |
| 辅料 | |
| 山药适量 | 甜 玉米适量 |
| 料酒适量 | 生姜片适量 |
| 白果适量 | 盐适量 |
制作步骤
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1
准备生姜片
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2
猪尾骨用清水泡清血水后洗净
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3
冷水下锅绰水后捞起洗净
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4
山药和甜玉米洗净
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5
山药去皮切滚刀块浸泡清水中
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6
甜玉米切段
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7
准备白果
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8
除了白果外，把食材全部加入电高压锅，加入生姜片
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9
倒入适量料酒
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10
压25分钟煲汤即可
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11
之后排气打开加入白果
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12
加入盐调味，再一次煮开就好
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13
上桌
小贴士：1，这道汤水很鲜美，我没加鸡精，喜欢加也可以。2，山药切块后要马上浸入清水中防止发黑。3，我这白果是自己用沸水去皮的，已近是八分熟了，所以等最后加入。4，用高压锅煲汤料酒适当减少，酒味过重影响美味
这道菜使用了美的压力锅
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