鱼头豆腐汤
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2013-11-14发布
简介
苏州的草鱼头超级的便宜，大的3元，小的2元，在广东啊，草鱼头身价就高贵啦，有时买一个大的鱼头，要20元左右哩(*^__^*) 嘻嘻…… 所以啊，不能浪费这么好的资源，每次去菜市场，总是会买几个回家，然后煲汤喝最爽不过啦。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 内酯豆腐130g | 草鱼头600g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 食盐适量 |
| 姜片适量 | 香菜适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。
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2
用姜片擦拭锅底。
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3
热锅，倒入适量的橄榄油。
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4
放入洗净草鱼头。
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5
煎至金黄，倒入适量的滚水。
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6
放入适量的姜片。
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7
盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。
-
8
全部倒入玻璃汤锅中。
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9
盖锅盖，大火煮滚。
-
10
转小火煲45分钟。
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11
将鱼头捞起放入汤碗中。
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12
豆腐放入汤锅中。
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13
加入适量的鸡粉。
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14
放入适量的食盐。
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15
盖锅盖，大火煮滚即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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