红油藕片
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2013-11-15发布
简介
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲜藕 | |
| 辅料 | |
| 红油 | 盐 |
| 香葱 | 蒜 |
制作步骤
-
1
藕去皮
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2
切成薄片
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3
焯水
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4
捞出沥干水份
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5
葱切成小葱花
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6
蒜剁成末
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7
取一个大碗，把焯水后的藕片放进碗里
-
8
放入适量盐
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9
红油
-
10
再加白醋，蒜末，最后撒上香葱混合均匀即可
小贴士：在家用藕做菜时要充分加热炒熟，这是因为有些鲜藕寄生着姜片虫，如果加热不充分，很容易引起姜片虫病，姜片虫寄生在人体小肠中，易造成肠损伤和溃病，使人腹痛，腹泻，消化不良等，所以吃藕一定要加热熟透后再食用。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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