葱与姜切成丝

鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味

芹菜切成段

青笋切条

花菜掰成小朵

金针菇去头

蒜 剁成末

经过去腥味的鱼放进饼铛里

煎成两面金黄略带焦干时取出

锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀

把蒜，辣椒混合

炒出香味

加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的

把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

淋上做好的汁

进烤箱里烤五分钟左右就完成了。