酸辣剁椒
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2013-11-15发布
简介
剁椒又名剁辣子是以红鲜辣椒或是灯笼椒，食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感可以根据自已的口味调整，制作好的辣椒酱可做为调料，也可作为拌料，味道都非常可口。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红辣椒 | |
| 辅料 | |
| 盐 | 姜 |
| 蒜 | 植物油 |
制作步骤
-
1
红辣椒洗净
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2
剁成粗一点的小颗粒
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3
姜蒜剁成末
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4
剁好的辣椒放进一个大盆里
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5
姜蒜末一起放进去
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6
混合均匀
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7
加入盐腌制一天左右
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8
入味后装进玻璃瓶里
-
9
最后淋上烧热的植物油即可完成。
小贴士：制作的时候辣椒要晾干水分，用盐腌制的时候时间可以稍稍长一点，味道可以根据自已的口感来调整，我做的通常是酸甜的
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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