红参花生煲鸡脚
2013-11-17发布
简介
红参是人参的加工品之一,将鲜人参蒸制2~3小时,经烘烤干燥后,变得内外色泽深红,于是得名红参。 红参经过高温处理后,其人参皂苷、氨基酸等的含量降低,但精氨酸双糖苷含量增高,新产生了麦芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强,是冬季进补的好食材。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花生52g | 鸡脚185g |
| 红参15g | |
| 辅料 | |
| 猪骨汤适量 | 鸡粉适量 |
制作步骤
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