清蒸肉蟹
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2013-11-25发布
简介
过节时，一般在家吃饭时，总是会买鱼、肉蟹、鲍鱼、全鸡等食材来应节。 在苏州生活六年多了，从没在菜市场或批发市场看到过有卖肉蟹或膏蟹的，只有大闸蟹卖O(∩_∩)O哈哈~~~ 金秋时节是吃蟹的好季节，虽美味，但不能贪口，多吃胆固醇会随之升高哦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 潮汕肉蟹750g | |
| 辅料 | |
| 菜籽油适量 | 生姜适量 |
制作步骤
-
1
食材：潮汕肉蟹。
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2
将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
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3
洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。
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4
切适量的姜丝。
-
5
取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。
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6
盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
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7
水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
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8
肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
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9
出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。
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