泡菜炒瘦肉丝
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2013-12-08发布
简介
在四川的时候，家中常年都有泡菜，有时候母亲就会用包菜炒肉丝，吃起来酸酸的咸咸的，很开胃下饭。这次腌了地溜溜和鬼子姜，也就想着来炒瘦肉丝，很好吃，那是一种妈妈妈的味道
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 瘦肉100g | 泡菜100g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜适量 | 生抽适量 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 |
制作步骤
-
1
瘦肉切成丝
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2
把瘦肉丝用料酒生抽淀粉抓匀
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3
备好泡菜和葱蒜末
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4
泡菜切成丝，地溜溜很小，有些就没有切了，主要切的鬼子姜和辣椒
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5
起锅烧油，把瘦肉丝放锅里慢慢地煎至变白肉丝微有些干。
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6
加入葱蒜末炒匀
-
7
加入泡菜炒匀
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8
不用加别的调料了，出锅，很下饭的哦
小贴士：1，这道菜，泡菜本身是酸咸爽口的，所以不用加盐。 2，泡菜下锅后不用久炒，久炒失去了原有的脆感。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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