椒盐油饼
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2013-12-14发布
简介
油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉500克 | 温水350克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 熟花椒粉适量 | |
制作步骤
-
1
面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。
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2
然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
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3
面案抹油，取一块面团，将其按扁。
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4
然后擀成大薄片。
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5
在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
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6
象叠扇子一样把它叠起。
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7
这就是叠好的形状。
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8
然后从一头卷起。
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9
卷好的面剂样子。
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10
依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
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11
取最先做的那个面剂，按扁。
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12
轻轻将其擀成薄饼。
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13
放入加热的电饼铛。
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14
上面刷适量油。
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15
盖盖后烙制。
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16
烙制到一面金黄，翻面再烙。
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17
烙制到两面金黄后，即可出锅。依次烙完。
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18
装盘即可上桌食用
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这道菜使用了荣事达电饼铛
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