茄汁虾
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2014-01-08发布
简介
茄汁虾有很多种做法，有的分成虾头、虾尾、中段，烹制后再拼接摆盘。还有的弃头不用等等。总之各家有各家的吃法，自己喜欢就好。这次做的茄汁虾，味道不但酸甜可口，而且美观大方！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青虾8只 | |
| 辅料 | |
| 姜适量 | 料酒适量 |
| 番茄酱适量 | 油适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
-
2
将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
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3
依次处理完，备用。
-
4
把姜切末。
-
5
起锅热油，小火炒香姜末。
-
6
放入备用的青虾。
-
7
烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
-
8
加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可装盘。
-
9
出锅装盘即可
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