主辅料： 青虾9只调味料： 盐、料酒、葱、姜。

把虾洗净，用牙签挑出黑线。

并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。

把葱姜切段放入碗中，加入料酒。

放入虾，腌渍10分钟。

平底锅烧热，均匀的撒入适量盐，炒至到盐的色泽有点发黄。

放入腌渍好的虾煎制。

当虾稍稍一变色，将其翻面。

这是刚刚翻过来的样子。

开旺火，将腌渍虾的葱姜放入锅中。

快速翻勺，关火。

出锅摆盘。每边4只，中间一只，稍加点缀。上桌。