酒香虾
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2013-12-17发布
简介
一般都做盐水虾，其实吃虾讲究的是鲜嫩，但是用盐水煮会使虾肉发死，并且也很难入味，即使浸泡后效果也不好。如果改为黄酒煮虾，既可以提鲜味，还可以去腥味。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青虾500克 | |
| 辅料 | |
| 水适量 | 黄酒100ml |
| 蘸汁适量 | |
制作步骤
-
1
把青虾洗净。
-
2
锅烧开水，放入黄酒，放入青虾，烧开后，虾变色即可。
-
3
捞出后装盘，用味极鲜、姜末调蘸汁即可食用。
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