1备好所需材料，蛤蜊干提前用水泡发洗净 2面粉加少许盐用开水烫成面絮状，稍凉后揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟 3豆腐切块，蛤蜊干切小末 4豆腐沾蛋液用煎至两面金黄