和面时间和发酵时间根据面团的实际情况而定。使用面包机发酵的可以按中种面团约90分钟，主面团约60分钟，最后发酵50分钟进行设定。烘烤时间可以先设定15分钟，以免一次性设置时间过长而导致烤色过重