家常烧豆腐
2014-04-26发布
简介
最近爱上了千变万化做豆腐
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 北豆腐适量 | 蒜瓣数瓣 |
| 干红辣椒数个 | 青红椒各一个 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 老抽少许 | 白糖少许 |
| 清水或者排骨汤等适量 | |
制作步骤
-
1
将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
-
2
锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面 ‘煎至两面都焦黄即可
-
3
青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
-
4
. 炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
-
5
将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
-
6
撒上青红椒块再收汁，
-
7
好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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