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踏青美食—彩色寿司

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2014-04-27发布

简介

  这款小食是向喊喊当当分享的美食Open Rice美食DIY------三色寿司蛋糕学做的。这几种颜色的天然材料家里刚好都有,估计再做个三两种颜色寿司也不成问题。个人感觉配料很重要,对所有的彩色米饭蛋糕成品口感起到决定作用。但是操作起来要有耐心,本来也不是为了饱腹,特别是为出游准备的小点心更要精心制做。春季里带着这样的彩色寿司郊游踏青,一定会为野餐增添一抹亮色。

难度一般
主料
米饭3碗
辅料
白糖1勺 寿司醋适量
橄榄油1勺 南瓜粉少许
草莓粉少许 竹碳粉少许
黄金奶酪粉少许 红曲粉少许
少许
制作步骤
  • 1

    准备好五种颜色的材料

  • 2

    刚蒸好的米饭

  • 3

    趁热加入寿司醋,

  • 4

    少许白糖和盐后拌匀

  • 5

    取适量拌好匀的寿司饭,放入容器中,放入颜色材料拌匀

  • 6

    拌好所有的米饭

  • 7

    将慕斯圈的内侧,用刷子蘸点橄榄油刷一下(好脱模)

  • 8

    将寿司饭用手(蘸点水,否则会发粘)压入慕斯圈底层,一定要压实,慕斯模取下即可

  • 9

    依次做好各种颜色寿司

  • 10

    取薄荷或罗勒小叶点缀到寿司上即可

小贴士:彩色寿司的原料尽量采用天然原料,制做时宜低温操作。
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  • 荷香淡淡

     

    级别:美食达人


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