踏青美食—苹果曲奇
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2014-04-28发布
简介
曲奇，来源于英语COOKIE，手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄并能容许泡泡出现。流传至今，已经演变成了各种版本。将苹果切丝后放入曲奇中，使其甜味更加浓重，表面装饰杏仁片，更加美观，松香。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 苹果100g | 低筋面粉100g |
| 白砂糖10g | |
| 辅料 | |
| 黄油20g | 盐3g |
| 牛奶40g | 泡打粉3g |
| 杏仁片适量 | 粗砂糖适量 |
制作步骤
-
1
苹果洗净切丝。
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2
低筋面粉筛入盆内，
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3
加入软化的黄油。
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4
用双手将其搓碎
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5
放入小撮盐、
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6
放一点泡打粉
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7
加入牛奶，白砂糖。
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8
放入苹果丝，搅拌均匀。
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9
用两把勺子将其挖成球状。
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10
撒上杏仁片装饰，用手略压。撒白砂糖装饰。
-
11
烤箱预热200度，将其送入，烤25-30分钟。
小贴士：1、苹果容易氧化变黑，不要过早操作。2、面团搅拌后比较粘，不易操作，可以用两把勺子交替塑形。3、杏仁片放上后，用手略压，不然容易散落。
这道菜使用了美的电烤箱
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