酸辣苦瓜
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2014-06-03发布
简介
进入夏季，气温骤然升高，多食粗纤维食物对身体很有好处，苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。不知道苦瓜吃多了还是品种不一样，最近几次买的苦瓜好像没什么苦味，微微的苦，用调料拌好之后基本没什么苦味
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 苦瓜350g | |
| 辅料 | |
| 辣椒面适量 | 精盐适量 |
| 甜醋适量 | 油适量 |
| 鲜酱油适量 | 大蒜适量 |
| 白芝麻适量 | |
制作步骤
-
1
准备苦瓜
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2
苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片
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3
锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起
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4
准备鲜酱油和甜醋
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5
准备蒜泥和辣椒面
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6
锅内倒入适量油烧热
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7
把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香
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8
2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀
-
9
苦瓜装入盆中加上调料
-
10
撒上白芝麻即可上桌
小贴士：1.苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变，还可以减少食物中的营养流失。2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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