面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。

覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

取一块面团揉匀。

擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。

从一头将其卷起，卷成卷。

平均的切段。

再纵向剖开。

两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。

也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。

依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。

锅烧开水、放入生坯。

旺火蒸制15分钟。

静置3—5分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。