火龙果牛肉粒
2014-06-10发布
简介
水果入菜的又一道新菜谱，感觉还不错。推荐给我花友群的朋友们做了，她们说还不错。妈妈生日那天，我也做一回。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛肉适量 | 火龙果一个 |
| 葱姜末少许 | 鸡蛋一个 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 蚝油少许 |
| 生抽适量 | 黑胡椒粉少许 |
| 食用油适量 | 白糖少许 |
| 鸡粉少许 | |
制作步骤
-
1
. 将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
-
2
牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
-
3
火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了
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4
. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次调味至熟即可关火
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5
将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
-
6
盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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