炸猪排
2014-06-30发布
简介
做过很多次猪排，只有这次是用的面包糠，以前都是自己调的面糊。儿子尝了口，说：嗯，不错！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪里脊适量 | 面包糠适量 |
| 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | |
| 奥尔良烤鸡粉适量 | 淀粉少许 |
| 食用油足量 | |
制作步骤
-
1
将猪里脊洗净切成一厘米左右的厚度，然后用刀背反正面轻轻剁剁，然后加入奥尔良烤鸡粉腌制一小时以上
-
2
将腌制好的猪里脊拍上淀粉
-
3
鸡蛋打散成蛋液，将粘裹淀粉的猪排放入蛋液里稍微浸泡一下
-
4
再放到面包糠里反复裹上面包糠
-
5
. 锅加热后加入足量的食用油，待油温七八成热时将沾满面包糠的猪排轻轻抖几下，然后放入锅里炸制两面金黄即可
-
6
将炸好的猪排放到厨房用纸上吸去多余的油脂
-
7
改刀装盘
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