【红葱酱烧大鲍鱼】
2014-09-18发布
简介
好吧，今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大鲍鱼 | |
| 辅料 | |
| 红葱头 | 蒜 |
| 海天酱油 | |
制作步骤
-
1
大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
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2
在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
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3
蒜剁碎，红葱头也切碎
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4
热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）
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5
小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
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6
将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
-
7
腌制好的鲍鱼重新装入壳内
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8
然后舀上红葱油酥
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9
放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
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10
取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了
小贴士：舞语：鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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