主料： 鲽鱼块调味料： 油、盐、料酒、醋、生抽、番茄酱、葱姜蒜

把鲽鱼块去鳞、洗净，剁小块。

加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。

然后冲洗干净备用

大蒜去皮洗净。

热油，放入大蒜小火炒香。

放入鲽鱼块。

旺火，先后烹入料酒、醋、

加适量的生抽。

加适量番茄酱，加水。

烧制5分钟左右。

加盐调味，翻面再烧3分钟。

旺火收汁后，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。