综合水果杯
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2014-10-28发布
简介
转眼间已经入秋天了，今年的夏天过得特别的凉快；没感觉像去年的酷热到40度，所以在保养方面也很轻松。今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品，这款不是单纯的甜品；而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。 薄荷的功效很广，主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快；对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。 用薄荷制作的薄荷果冻，配合了当季的水果；听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味，所以怎么能错过呢。。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 火龙果100G | 葡萄100G |
| 水蜜桃100G | 香橙100G |
| 薄荷叶5G | |
| 辅料 | |
| 香橙皮1茶匙 | 细砂糖30G |
| 吉利丁片7.5G | 凉开水300G |
制作步骤
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1
将水果洗净随意切，香橙皮剥成丝备用；吉利丁片提前用冰水泡软。
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2
锅子里放入冷开水，加入细砂糖小火加热至融化；锅边冒出小泡泡即可熄火，无需烧开。
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3
将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水，搅拌至融化；从这个步骤开始就无需在开火加热了，否则会破坏吉利丁的功效。
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4
吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀，浸泡2分钟；无需浸泡太久，如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
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5
2分钟后将薄荷叶糖水过滤，只需要水分不要薄荷叶。
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6
将过滤好的果冻液隔凉水降温。
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7
杯子里放入原先切好的水果。
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8
再将果冻液加入水果杯里。
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9
放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小贴士：以上水果的克数是以去除果皮为标准。水果可以用当季水果。薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。
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