主料： 白菜帮调味料： 油、盐、白糖、味精、生抽、醋、姜、辣椒、水淀粉

把白菜帮洗净切抹刀片。

加少许盐腌渍20分钟。

兑制碗芡碗中加生抽、盐、味精、白糖。

再加香醋、水淀粉，搅拌均匀备用。

把腌渍好的白菜帮攥干水分备用。

把姜、红辣椒切丝。

热油，放入姜丝、红辣椒丝煸炒。

放入白菜帮。

将其翻炒均匀。

烹入碗芡。

旺火快速翻炒。

翻炒均匀，芡汁糊化，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。