苹果需提前腌制一天，先把苹果洗净后用少许盐把苹果表皮搓干净，然后浸泡在盐水15分钟。

苹果去核把苹果切成薄片，加入红酒、细砂糖、盐。

中火加热。

转小火待煮沸腾后继续煮1分钟，中间搅拌一下。

煮好的苹果待冷后放入保鲜盒里盖好入冰箱冷藏，腌制一天即可。

制作饼皮，把室温黄油，低筋粉、糖粉、泡打粉称重后放入碗里。

粉类与黄油搅拌后加入1颗半的鸡蛋液。

材料翻拌均匀后分成3个面团，也可以分成6个；个人喜好，然后放入冰箱冷藏1小时。

制作内陷的杏仁粉放入碗里，与细砂糖拌均匀。

加入半颗鸡蛋液。

搅拌均匀备用。

冷藏好的面团取出，底部先铺上一张烘焙纸再把面团放到烘焙纸上。

用擀面杖把面团擀薄，不需太薄。

放入少许杏仁馅。

在杏仁馅上中间放入腌好的红酒苹果。

把边上的面皮一点一点的往上折叠，折叠好后用手掌轻轻压一压。

面皮涂上少许蛋液。

烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可。