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土豆炖排骨

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2014-11-03发布

简介

排骨和土豆都是很普通的食材,特别是土豆更是家家必备,每次去买菜纠结要吃什么的时候总会不自觉的拿几个土豆带回去,随便切丝丢点干辣子放点醋就是下饭的酸辣土豆丝了;而排骨更是人人最爱呀,应该每个好豆豆亲家中的冰箱里都是时常冻的有吧,天热的时候煲个汤,胃口不好的时候来个茄汁排骨,饿的时候烧排骨补充体力***真是怎么做怎么喜欢! 这段时间都喜欢煲排骨汤喝,好久都没有烧过有味的排骨了,这次想要再煲汤老公和儿子都有意见了,那要吃有味的还不简单,炒炒和土豆一起炖,又软烂又入味,而且土豆吸收了排骨的肉汁吃着起粉香的,最后留些许汤汁用来拌饭最好了。

难度简单
主料
排骨500G 土豆两个
辅料
草果一个 干辣椒5个
豆瓣酱一勺 生抽适量
青椒一个 生姜一块
两根 香菜适量
制作步骤
  • 1

    1备好所需要的食材 2.排骨泡去血水后焯水去异味 3.土豆切滚刀块,姜切小片,干红椒切小段 4.锅中倒油后爆香干红椒、蒜片和草果

  • 2

    5.倒入沥干水份的排骨翻炒至两面焦黄 6.加入豆瓣酱和生抽上色,放上葱段提味 7.加适量开水盖上锅盖中火炖30分钟 8.再倒入土豆块继续炖20分钟

  • 3

    9.土豆也炖酥烂后把青椒切圈加入炒均 10.最后加入香菜段和盐翻炒入味即可

  • 4

    排骨和土豆都炖的酥烂的才好吃

小贴士:排骨焯水的时候放些花椒可更好的去异味;排骨要快炖熟的时候再加土豆,以免土豆炖烂了排骨还没熟。
这道菜使用了美的电磁炉
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