青椒炒鸡蛋
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2014-11-10发布
简介
每天买菜都喜欢买点青椒，随便炒什么菜放几个都很提味！青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C及辣椒素，具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘；特别是夏天吃青椒助于开胃呢！最常做也爱吃的就是青椒肉丝和青椒炒蛋了，香辣又下饭！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青椒5个 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | |
| 胡萝卜半个 | 白糖少许 |
| 油盐适量 | |
制作步骤
-
1
1.准备好所需要的食材2.胡萝卜去皮改刀切花片状3.一手拿着青椒把，另一手拿刀把青椒削成小块4.削好的青椒片，无茎无仔
-
2
5.把鸡蛋打在碗中，加1G糖搅散起泡6.锅中放油烧热后倒入鸡蛋7.煎至鸡蛋两面嫩黄盛起来8.留底油放胡萝卜煸一分钟
-
3
9.再加入青椒片10.翻炒至青椒断生11.倒入煎好的鸡蛋12.调盐炒均后即可
小贴士：青椒大家都是切的，但我从小在妈妈那学的就是削的，即不会辣着手，而且青椒片里面也不会有茎和籽，吃起来口感更好；鸡蛋里放一点点糖煎的更嫩，青椒炒至断生就可以放鸡蛋了，不要炒太软了失去口感。
这道菜使用了美的电磁炉
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