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青椒炒鸡蛋

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2014-11-10发布

简介

每天买菜都喜欢买点青椒,随便炒什么菜放几个都很提味!青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C及辣椒素,具有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘;特别是夏天吃青椒助于开胃呢!最常做也爱吃的就是青椒肉丝和青椒炒蛋了,香辣又下饭!

难度简单
主料
青椒5个 鸡蛋2个
辅料
胡萝卜半个 白糖少许
油盐适量
制作步骤
  • 1

    1.准备好所需要的食材2.胡萝卜去皮改刀切花片状3.一手拿着青椒把,另一手拿刀把青椒削成小块4.削好的青椒片,无茎无仔

  • 2

    5.把鸡蛋打在碗中,加1G糖搅散起泡6.锅中放油烧热后倒入鸡蛋7.煎至鸡蛋两面嫩黄盛起来8.留底油放胡萝卜煸一分钟

  • 3

    9.再加入青椒片10.翻炒至青椒断生11.倒入煎好的鸡蛋12.调盐炒均后即可

小贴士:青椒大家都是切的,但我从小在妈妈那学的就是削的,即不会辣着手,而且青椒片里面也不会有茎和籽,吃起来口感更好;鸡蛋里放一点点糖煎的更嫩,青椒炒至断生就可以放鸡蛋了,不要炒太软了失去口感。
这道菜使用了美的电磁炉
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