全麦面包
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2014-12-24发布
简介
混合着淡淡的麦香，入口有嚼头，是我个家人都特别喜欢的面包。多吃粗粮也对身体很好的。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 全麦面包粉150克 | 牛奶60克 |
| 全蛋液35克 | 白糖15克 |
| 无盐黄油15克 | 即发干酵母2克 |
| 辅料 | |
| 盐1克 | |
制作步骤
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1
除黄油外加入所有材料
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2
混合成面团
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3
在台面上开始揉面
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4
大约10分钟，可以拉出粗糙的膜
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5
这时加入室温软化好的黄油
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6
继续摔打，揉搓面团，至可以拉出薄而边缘整齐的膜，不做吐司，全麦面粉的膜会略粗糙
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7
盖上保鲜膜，开始发酵，可以看到面团有气泡有大量气泡
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8
发酵完成的面团，排气，分成均匀2份。
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9
取其中一份，搓成橄榄形，擀平，再卷起来成橄榄状
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10
两个全部做好
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11
烤箱放一碗热水，开始二发
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12
二发完成的面包，撒一层全麦粉，用刀片割出花纹
小贴士：割纹的刀片尽量锋利一些。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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