每个猪脚对半切块，然后从中间斩断即可、入冷水锅中，加入没过材料的水，适量的花椒、料酒烧开

看见有很多污物溢出，捞起

用清水反复清洗干净

锅内少油、小火放入沥干的猪脚加入其它所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止

烹料酒，加入其它调料

加适量的清水转入电压力锅中

按“蹄筋”煮好放气后，（这样压出的蹄髈才是软糯的，达到即刻脱骨的状态）取出入锅内收汁就好（当然这时候你也可以根据自己口味增减调料，且汤汁不要收干，留着拌饭没错的）