鸡汤火锅
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2014-12-31发布
简介
节假日家人或亲朋好友团聚，最简单的办法就是火锅了，所有食材一洗，汤底煮好，一起开吃，即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡，火锅也不会加入太多的汤底料，一般是用肉类食材来做汤底，烫菜时也可以喝汤，即滋补又美味。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡1只 | 虾500克 |
| 墨鱼丸500克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 姜适量 |
| 红枣15颗 | 枸杞子1把 |
| 空心菜200克 | 小白菜200克 |
| 小麦面粉250克 | 碱面2克 |
| 平菇250克 | 香菇250克 |
| 药材包1包 | |
制作步骤
-
1
把鸡洗净斩块，药材包备用。
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2
红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。
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3
汤锅中坐水，把步骤1和步骤2的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。
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4
煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。
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5
把虾和墨鱼丸洗净备用。
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6
把平菇和香菇洗净撕小块备用。
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7
青菜类洗净控水备用。
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8
准备好喜欢的蘸料。
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9
汤底30分钟后便可以开吃了。
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10
虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃。
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11
最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。
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12
煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面真的真很美味哦~
小贴士：1.蘸酱可以按自己的口味制作，我备了5个口味的蘸酱，其中一个是腐乳加芝麻油忘了拍了，步骤中的四个其中一碟是番茄酱，适合和墨鱼丸一起吃，一碟是蒜蓉加少许盐和芝麻油拌匀，一碟是味极鲜和芝麻油拌匀，一蝶是辣味的拌饭酱。2.药材包是买鸡时带的，如果没有的话可以不放或选一些适合的药材。
这道菜使用了美的电磁炉
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养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
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