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鸡汤火锅

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2014-12-31发布

简介

  节假日家人或亲朋好友团聚,最简单的办法就是火锅了,所有食材一洗,汤底煮好,一起开吃,即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡,火锅也不会加入太多的汤底料,一般是用肉类食材来做汤底,烫菜时也可以喝汤,即滋补又美味。

难度复杂
主料
1只 500克
墨鱼丸500克
辅料
适量 适量
红枣15颗 枸杞子1把
空心菜200克 小白菜200克
小麦面粉250克 碱面2克
平菇250克 香菇250克
药材包1包
制作步骤
  • 1

    把鸡洗净斩块,药材包备用。

  • 2

    红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用。

  • 3

    汤锅中坐水,把步骤1和步骤2的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟。

  • 4

    煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

  • 5

    把虾和墨鱼丸洗净备用。

  • 6

    把平菇和香菇洗净撕小块备用。

  • 7

    青菜类洗净控水备用。

  • 8

    准备好喜欢的蘸料。

  • 9

    汤底30分钟后便可以开吃了。

  • 10

    虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。

  • 11

    最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些。

  • 12

    煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面真的真很美味哦~

小贴士:1.蘸酱可以按自己的口味制作,我备了5个口味的蘸酱,其中一个是腐乳加芝麻油忘了拍了,步骤中的四个其中一碟是番茄酱,适合和墨鱼丸一起吃,一碟是蒜蓉加少许盐和芝麻油拌匀,一碟是味极鲜和芝麻油拌匀,一蝶是辣味的拌饭酱。2.药材包是买鸡时带的,如果没有的话可以不放或选一些适合的药材。
这道菜使用了美的电磁炉
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