蒜蓉辣酱排骨
2015-02-24发布
简介
在美食群里，经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法，感觉特别诱人~~问了下做法，捣鼓着做给儿子吃，果然味道好棒呀，就是我加的辣酱少了些，收汁没做好，没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉，下次改进。。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 排骨适量 | 大葱一棵 |
| 大姜一块 | |
| 辅料 | |
| 盐少许 | 蒜蓉辣椒酱适量 |
| 食用油少许 | 清水足量 |
制作步骤
-
1
选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
-
2
砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火烧开后，小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
-
3
捞出适量炖好的排骨，尽量滤除汤汁
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4
切点儿葱姜末
-
5
炒锅加热后稍加一点儿食用油，加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
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6
再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒，加一勺排骨汤微微炖会儿，酌情加盐大火收汁调味儿
-
7
盛出，撒上香葱碎，白芝麻点缀，开动~~~~~~~~
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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