. 将煮熟的鸡腿肉撕成丝儿放到碟子里。要是自己做也很简单，生鸡腿或鸡胸肉洗净焯水以后在锅里加入没过鸡腿的清水，加入少许料酒，葱姜段大火煮开小火三五分钟后关火焖熟即可，这样比较嫩。