煎烤刀鱼
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2014-04-14发布
简介
东北一般习惯把带鱼称作刀鱼，这和长江里的刀鱼是两个概念，二者的差距太大了。刀鱼的烹制方法并不复杂，煎烤、炖烧、涮锅等等都可以。做的好也是一款简单的家常美味。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 带鱼500克 | |
| 辅料 | |
| 油 | 盐 |
| 料酒 | 葱姜 |
制作步骤
-
1
把刀鱼收拾干净。
-
2
切成大小适当的段。
-
3
放入盆中，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
-
4
烤盘烧热，放入腌渍入味的鱼段。
-
5
旺火煎烤。鱼段表面上色，翻面再煎。
-
6
煎烤至鱼段两面均匀上色即可。
-
7
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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