1食材：鸡翅。

食材：腐乳。

放两块腐乳放在小碗中，加入适量的砂糖、麻油，加入4汤勺清水。

拌匀成调料汁。

将切好的鸡翅放入塑料盒中，倒入适量的生抽，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、生粉。

拌匀，腌制30分钟。

将生姜洗净去皮，切丝。将蒜头去衣，剁成末。

热油锅，爆香蒜末和姜丝。

放入腌制好的鸡翅，炒至八分熟，捞起放入碟子中。

原锅倒入芡汁，煮滚。

将鸡翅回锅。

盖锅盖，焖煮入味，见到收汁，即可关火。