食材:苦瓜。

将苦瓜洗净，切对半，去籽，切丝。

焯烫一下。

将里脊肉剁成肉末，放入盘子里，加入适量的生粉，拌匀，加入适量的潮汕橄榄菜。

拌匀。

加入适量的砂糖、鸡粉，拌匀，腌制10分钟。

热油锅，爆香蒜末。

放入苦瓜，快炒几下即可，放入盘子里。

原锅倒入适量的粟米油，爆香蒜末，放入腌制好的猪肉末，倒入少许清水，炒至熟。

放入苦瓜回锅。

炒匀，即可关火。