首页 > 万维菜谱大全 > 【膳食】蚂蚁上树

【膳食】蚂蚁上树

上一张 下一张
  • 【膳食】蚂蚁上树
  • 【膳食】蚂蚁上树
  • 【膳食】蚂蚁上树
加入精选 收藏 633人浏览

2013-05-30发布

简介

这道【蚂蚁上树】我曾经在香港酒楼吃过,那时我问厨师,【蚂蚁上树】不是粉丝肉末吗? 厨师告诉我,【蚂蚁上树】最正宗的做法就是苦瓜、潮汕橄榄菜和肉末,潮汕橄榄菜与苦瓜丝混合时,就像蚂蚁爬在树上!粉丝是白色的,哪像蚂蚁啊?被厨师这么一解说,我倒觉得有道理哦(*^__^*) 嘻嘻……

难度一般
主料
里脊肉86g 苦瓜287g
辅料
潮汕橄榄菜适量 适量
鸡粉适量 蒜末适量
生粉适量 砂糖适量
制作步骤
  • 1

    食材:苦瓜。

  • 2

    将苦瓜洗净,切对半,去籽,切丝。

  • 3

    焯烫一下。

  • 4

    将里脊肉剁成肉末,放入盘子里,加入适量的生粉,拌匀,加入适量的潮汕橄榄菜。

  • 5

    拌匀。

  • 6

    加入适量的砂糖、鸡粉,拌匀,腌制10分钟。

  • 7

    热油锅,爆香蒜末。

  • 8

    放入苦瓜,快炒几下即可,放入盘子里。

  • 9

    原锅倒入适量的粟米油,爆香蒜末,放入腌制好的猪肉末,倒入少许清水,炒至熟。

  • 10

    放入苦瓜回锅。

  • 11

    炒匀,即可关火。

小贴士:写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • 耕心

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:748篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    抽油烟机排行榜
    燃气灶排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!