清炖偏口鱼
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2013-05-31发布
简介
偏口鱼又叫比目鱼、扁口鱼等等。我用的是去头去尾的偏口鱼鱼段。肉质细白鲜嫩，没有小刺，味道芳香鲜美。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 偏口鱼段500克 | |
| 辅料 | |
| 料酒适量 | 油适量 |
| 盐适量 | 葱姜蒜适量 |
| 味精适量 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：偏口鱼段，葱姜蒜。
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2
把葱姜蒜切片。
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3
把鱼段打横刀。
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4
起锅热油，爆香葱姜蒜。
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5
放入鱼段。
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6
先后烹入醋、料酒。
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7
加适量清水。
-
8
烧开后，加盐、糖调味，小火炖制10分钟。
-
9
加味精提鲜即可。
-
10
出锅装盘
小贴士：清炖的菜肴尽量不放酱油，以保证菜肴的浅色泽。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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