干煸辣椒圈
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2013-05-31发布
简介
干煸的烹饪技法是炒法的一种，实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样，所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝，从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴。另外大家熟悉的还有干煸四季豆。今天馋嘴乐介绍的干煸辣椒圈，就是用煸炒的方法烹制而成的一道菜肴，辣的很有特色。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 尖辣椒300克 | |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | |
制作步骤
-
1
材料：尖辣椒。
-
2
把尖辣椒切成均匀的圈状。
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3
起锅热油，放入辣椒圈煸炒。
-
4
用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。
-
5
继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。
-
6
用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。
-
7
出锅装盘。
小贴士：烹制这道菜肴是，一定要打开抽烟机，否则辣味会呛得你受不了的！
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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